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汾 酒 赋

山西杏花村 admin   编辑时间:2008年06月15日  作者:郭双威


 

  承晋商一脉,与黄河同源。白酒祖庭,清香①至尊。非佳地不产佳酿,是名乡乃出名酒。东临汾水之秀,西凭吕梁之雄。方圆千里遍植入曲之粱,纵横一系长盈化酒之泉。天造地设,水禾精华。于斯铸一千五百年繁华,以兹供华夏亿兆人福祉。

  维我汾酒,源远流长。肇始于仰韶②,传承至今朝。薪火不熄,其脉伸张。北齐武成帝书荐汾清③,廿四史载。晚唐杜樊川借问酒家④,三百首录。巴拿马万国博览⑤,一举夺魁。新中国五届评酒,皆列前茅。昔四度成名,颇见先人创业之卓绝。今八方瞩目,方知我辈光大之任重。

  维我汾酒,味甘神爽。开国首选之酒⑥,饮者必备之浆。三春竹叶酒⑦,一代青花酿。得造花香⑧,国宝重光。人必精,水必甘,粮必实,曲必时,火必缓,缸必湿,器必洁,料必准,工必细,管必严⑨。制法之大成,技艺之化境。双驰名⑩,世所罕见。双遗产11,又开滥觞。历代传承,终成酒业常青树。百年经营,始有晋商活化石。

  维我汾酒,文化清香。葡藤蔓蔓兮纵横,杏林森森然黄绿。汾酒园林,全国示范12。天然共人工一色,佳酿与山水同酌。感之,叹之,开风气者开世界,得文化者得天下。汾酒博物馆,酒史冠华夏。名家书画卷,珍品逾三千。万吨酒藏,尽处自然怀抱。八千酒工,皆沐儒雅气概。独领天下诗酒之风骚,尊享中国国藏之荣耀。

  维我汾酒,壮志奋扬。传承国宝、清香久远13,精神之由来。用心酿造、诚信天下14,理念之所在。清纯香净绵甜,乃风格之本色。做优做强做大,为宏图之彼岸。天正时,地正利,人正和,豪气干云霄。诚为本,酿为乐,创为魂,雄心逐大潮。

  美哉,汾之酒!壮哉,汾之人!试问六千年酒史,谁与续写?搏击十万里商海,我辈经略。醉仙楼15把酒迎盛世,杏花村举樽祝和谐。


  注释:

  1在中国四大香型白酒中,汾酒是清香型白酒的典型代表。

  2据杏花村遗址出土文物显示,早在仰韶文化时期,杏花村已有酿酒出现。

  3《北齐书》中关于武成帝有"手敕之曰:'吾饮汾清二杯,劝汝于邺酌两杯。'"的记载。

  4杜樊川,即杜牧,有《清明》诗曰:借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。诗中所写即为山西杏花村。

  5 1915年在美国旧金山举办的巴拿马万国博览会上,汾酒获甲等金质大奖章,1916年9月出版的《并州新报》有:"佳酿之誉,宇内交驰,为国货吐一口不平之气!"的报道。

  6在1949年9月召开的新中国政协第一次全体会议期间,汾酒被列为国宴专用酒。

  7北周诗人庾信诗《春日离合》中有"三春竹叶酒,一曲鵾鸡弦"句。

  8 "得造花香"四字为明末大学者、医学家傅山先生为汾酒所题。

  9此十句为汾酒酿造十大秘决,前七个为上世纪三十年代汾酒作坊老掌柜杨得龄和中国微生物学先驱方心芳共同总结得出,后三个为后人所总结。

  10指汾酒集团现有"杏花村"和"竹叶青"两个中国驰名商标。

  11指汾酒酿制技艺被列入国家级非物质文化遗产名录,汾酒酿造作坊遗址被批准为全国重点文物保护单位(也称物质文化遗产)。

  12指汾酒集团已获得"全国工业旅游示范点","全国企业文化示范基地","中国酒文化学术活动基地"等荣誉,堪称全国典范。

  13传承国宝、清香久远,是汾酒集团企业文化中的精神理念。

  14用心酿造、诚信天下,是汾酒集团企业文化中的核心理念。

  15座落在汾酒工业园林中央,高29.9米,2007年建成并对外开放,是汾酒集团的标志性景观之一。

  撰稿人郭双威,山西省文水县人,中共党员,大学学历,高级经济师。现为山西杏花村汾酒集团有限责任公司董事长、党委书记,兼任中国酿酒工业协会副理事长。系第十届、第十一届全国人大代表。曾获“全国劳动模范”、“全国轻工系统劳动模范”、“山西省劳动模范”、“国家级企业管理现代化创新成果一等奖”、“山西省年度十大经济人物”等奖项,编著有《杏花村汾酒对联赏析》、《汾酒的文化》等书。

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