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战在今天  赢在未来

山西杏花村  2009年08月13日  作者:张华勇 来源:中国就业报


    从中国酿酒工业协会的“年会”,到国家的“两会”,我们找到了许多焦点,这些焦点表面看是“问题”,实则是“机会”……

    这个春天,注定不会是一个平淡的春天。刚刚经历过激动人心而又惊心动魄的2008年,进入了一个倍受关注的“金融危机年”,酒行业如何应对席卷全球的“金融海啸”?“三鹿事件”会给酒行业带来怎样的多米诺骨牌效应?酒行业如何对待食品安全问题?后奥运时代的酒企业还能有何作为?酒行业众多企业家为何联名提案建“酒法”?他们关注的焦点都是什么?

    细数下来,这个春天的焦点真的不少。刚开完酒行业的“年会”,又是国家的“两会”,交流与讨论中,激荡、碰撞出的都是精彩的火花。

     看“年会”,找焦点

    有人评价说,今年的中国酿酒工业协会“年会”是一次成功的盛会、和谐的盛会、求真务实的盛会,许多深刻而尖锐的问题都摆到了桌面上,大家直面问题,诚恳发言,从食品安全到食品添加剂,从液态勾兑到标签标注,大家畅所直言,达成了许多共识。

    年会之前,我们刚刚经历过“三鹿事件”的风波,它给酒行业造成的多米诺骨牌效应就是,从政府到行业,从企业到消费者,开始高度重视起酒行业的食品安全问题。国家质检总局有关领导透露,国家将对各行业存在的某些食品安全问题进行“专项整治”。

    法制逐步健全,体制逐渐完善,这是不可逆转的历史潮流。我们的许多传统行业告别了一个原始资本积累的初始阶段,而今迎来的是一个法治的时代,法治的时代既需要各项政策法律法规的监管,也需要行业的自律,更需要每个企业家和每个经销商的良知。法律法规的监管是社会进步的标志,行业的自律是行业自身可持续发展的基础,每个企业家和每个经销商的良知,则是整个行业从业人群的素质的体现。

    食品添加剂是个世界范围内的现象,是后工业化社会的一个必然产物;面对食品添加剂的焦点,我们要讨论的不是它的是与非,应当关注的是添加量的问题和“什么该加什么不该加”的问题。为此,中国酿酒工业协会的有关领导特地在年会上宣读了食品添加剂的相关法律法规,并耐心详解了添加量的问题和“什么该加什么不该加”的问题。

    其实,食品安全是一个大焦点,而食品添加剂又是食品安全中的一个大焦点,“三鹿事件”给了我们一个什么样的启示呢?一,在食品添加剂方面违反了相关的法律法规;二,弃消费者利益而不顾,漠视消费者的受到伤害后的反应;三,相关责任人缺乏一点必要的良知,也就是缺乏当代企业家必备的素质;四,面对问题时,奶制品行业和更多的品牌企业没有及时而有力地站出来维护行业和品牌企业自身的利益。

    为什么说奶制品行业和更多的品牌企业没有及时而有力地站出来维护行业和品牌企业自身的利益呢?因为一个要和谐发展的行业,一个品牌企业,不会去做违背前三点的事情,违背了前三点,行业就是一个混乱的行业,企业就不能称之为一个“品牌”企业。

    所以,“三鹿事件”给酒行业和酒品牌企业带来的启示就是:一,严格遵守相关的法律法规;二,真正的把消费者利益置于首位,“顾客就是上帝”,这句话是行动,而不是空头支票;三,每个品牌企业家不仅要有必要的良知,还要懂得维护自身的利益,维护自身的利益,就等于是在维护品牌的利益!

    有许多中华传统名酒,比如茅台、汾酒、剑南春、泸州老窖等品牌,多少年来,一直坚持不懈关注产品质量,严抓食品安全。不论有没有“三鹿事件”的发生,他们对食品安全的管理都不会有什么改变。为什么他们的质量过硬?为什么他们非常重视政府部门颁发给他们的关于产品质量的各种荣誉?因为这也是品牌建设的不可或缺的一个重要组成部分,甚至说是品牌建设的灵魂!

     听“两会”,找焦点

    全国人大代表、北京燕京啤酒股份有限公司董事长李福成在今年“两会”上谈到了金融危机,他建言政府、企业、消费者都要坚定信心,万众一心,保社会稳定,保行业健康稳定发展。

    青岛酒股份有限公司董事长金志国在今年“两会”上提交的是《关于加快<中华人民共和国酒法>立法》的议案,包括茅台集团董事长季克良、杏花村汾酒集团有限责任公司董事长郭双威、燕京啤酒董事长李福成、张裕葡萄酿酒股份有限公司董事长孙利强在内的酒行业人大代表达成一致共识,纷纷在金志国提交的《关于加快<中华人民共和国酒法>立法》的议案上署名,联名呼吁尽快建立《酒法》。

    建立《酒法》,意义不仅是维护行业的利益,维护消费者的利益,还有一点是在维护企业家自身的利益,维护企业家自身的利益,就是在维护品牌的利益!

    品牌建设是需要投入成本的,称之为“品牌成本”,当我们说某个品牌的品牌价值有多少千万或者多少亿的时候,其实这个品牌在建设过程中投入了相当大的品牌成本。

    例如一瓶葡萄酒,除了产品自身的成本、企业生产的成本,还有它的品牌成本;假如各种成本加在一起,不会少于N元人民币,那么我们在市场终端看到的大大低于N元人民币的葡萄酒是怎么回事?其中有的是品牌企业淘汰掉的劣质酿酒葡萄酿造的,有的干脆就是水加色素加食品添加剂,再加上一个虚假标注,还有甚者干脆直接假冒名牌,他们的做法不仅是愚弄了消费者,还挤占了品牌企业的市场份额,直接侵犯的是品牌企业的利益。

    建立《酒法》,对于行业和品牌企业家,都是迫在眉睫的事情。有了《酒法》,我们就有了保护自己的武器,我们就能更有效、更有力地打击假冒伪劣产品。一个真正的品牌,她的立场、态度与消费者的立场、态度肯定不会是对立的;一个要和谐发展的行业,维护的必然是品牌企业的利益,当品牌、行业、消费者齐心合力的时候,假冒产品就难有生存空间了。 

    这个春天,企业家们讨论的还有一个焦点就是,我们要明确打击的“假冒伪劣”产品的定义和标准是什么,什么是“假冒伪劣”,什么不是“假冒伪劣”。

    我们知道,当前中国许多地区,主要是指二三级城市、县城和广大的农村地区,仍然有许多小企业、小酒坊酿造的普通白酒,它们主要是以水和食用酒精勾兑的成品。它们之所以能存在,自然有它们存在的道理。“从普通酒到优质酒”转变是中国酿酒工业的一大方针,但是我们应当去考虑和满足不同层次消费者的需求。假如“一刀切”,一夜之间那些普通的低档白酒全不见,这不是剥夺了一部分平民大众喝酒的权利吗?笔者个人认为,存在的就是合理的,有需求就会有市场,有市场就会有相对应的产品,如果它是“健康”的、“安全”的,如果它没有假冒品牌酒,如果它在标识标注方面遵守了相关的法律法规,那么,它们就不属于要打击的“假冒伪劣”产品。

     品牌的春天在哪里?

    从中国酿酒工业协会的“年会”,到国家的“两会”,从食品安全到食品添加剂,从酒业立法到酒的标识标注,这些焦点表面看是“问题”,实则是“机会”。这个“机会”让行业从业人士反思一下行业,让品牌企业家反省一下自身,有则改之,无则加勉。行业要和谐发展,企业要搞品牌建设,市场要健康繁荣,品牌的春天还未到来,面对极少数企业不负责任地损害品牌自身利益,面对“假冒伪劣”产品对自身生存和利益造成的伤害,酒行业的品牌企业需要一个春天般温暖和欣欣向荣的环境!

    “问题”就是“机会”,春天不是等来的,而是我们自己创造出来的!维护消费者的利益,维护行业的利益,维护品牌的利益,我们必将迎来中国酒品牌的春天!

    应对金融危机,关注食品安全,向酒行业内存在的各种问题勇敢宣战,未来的赢家,终将属于酒业的品牌企业和品牌经销商!

 

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